Nejjednodušší kuřácká udírna z horkého kouře. Jak vyrobit udírnu z kbelíku: výkresy, fotografie a video z výrobního procesu.
Tento domácí výrobek je vhodný především pro milovníky uzených lahůdek, design mini udírny je tak jednoduchý, že to bude trvat jen několik minut, než se to podaří. Ve skutečnosti se jedná o jednoduchou verzi horkého uzeného kuřáka z šrotu.
Výroba udírny z kbelíku.
Pro jasnost je na obrázku znázorněn kouřový kůl z kbelíku.
Začněme výrobu, takže budeme potřebovat kovovou nádobu, nejlépe smaltovanou nebo nerezovou ocel, může to být kbelík nebo velká pánev s víkem, vaření, nerezová nádrž ze staré sovětské pračky typu Riga, Oka.
Je lepší nepoužívat pozinkované kbelíky, při zahřátí může zinek uvolňovat škodlivé látky, které se pak kouří.
Kromě kapacity budete potřebovat vhodné víko tak, aby pevně uzavřelo naši kapacitu.
Budete také potřebovat kovovou tyč nebo kus kovové sítě, a mřížka police ze staré chladničky bude také pracovat. Pokud neexistuje mřížka, můžete použít drát.
Pokračujeme k výrobě udírny.
V horní části korby namontujeme kovovou tyč, na které je maso zavěšeno. Zavěsit maso bude drát hák.
Také je třeba, aby se stojan pod misku sbírat tuk, v tomto příkladu autor udělal stojan z kovového profilu.
Kouřová komora uzená kouřem z kbelíku je připravena, nyní zvážíme, jak ji použít.
V dolní části kbelíku je třeba nastavit štěpky, je vhodné použít ovocné stromy (jablko, hruška, švestka, třešně, atd.) Chuť uzeného masa bude lepší. Můžete použít jiné dřevo, ale ne borovice, borovice není vhodná, zničit všechny kouření.
Také není možné použít kůru, bude to kazit chuť masa, používáme pouze chipsy, a pokud je to surové dřevo, je to ještě lepší. Čipy můžete namočit do vody. Zaspáváme s úlomky po celé délce lopaty s vrstvou několika centimetrů.
Pak jsme postavili stojan a misku, abychom shromáždili tuk, který bude z masa odkapávat. Pokud se chystáte kouřit libové ryby, pak můžete udělat bez mísy.
Pokud kouříte maso a tuk bez mísy pro sběr tuku, tuk bude kapat na piliny a chuť uzeného masa bude mnohem horší.
Namísto prutu položíme tyč a zavěsíme na ni maso, můžete na něj dát gril, připravit ryby nebo maso. Zavřete kbelík víčkem a položíme nebo zavěsíme naši udírnu na oheň, oheň by měl být mírný. Můžete si položit stojan z cihel.
Proces kouření je poměrně jednoduchý, piliny uvnitř kbelíku se ohřívají a kouří, čímž kouří naše maso. Doba kouření trvá průměrně několik hodin, ale pokud kouříte velké kousky, doba kouření bude asi 3 hodiny nebo více. Během procesu kouření musíte pravidelně kontrolovat připravenost masa.
Navíc doporučuji sledovat zajímavé video: udírnu z kbelíku.
Další video: jak udělat udírnu z kbelíku.