Mnozí majitelé jsou přesvědčeni, že si nemohou vlastní vinný sklep vybavit vlastníma rukama . Motivací může být potřeba skladovat domácí víno za slušných podmínek. Pro inspiraci se doporučuje prohlížet fotografie francouzských nebo italských sklepů na internetu. Mít malou příměstskou oblast, stavět tam tato budova není tak obtížné. Pýchou rodiny bude ale i elegantní vinný sklep.
Stavba vinného sklepa má některé zvláštnosti . Aby si tento rozmarný nápoj zachoval své vlastnosti a chuť, musí místnost splňovat určité požadavky:
- Sluneční světlo by nemělo vstupovat do místnosti;
- Je nutné udržovat konstantní teplotu a vlhkost;
- Větrání by mělo být nastaveno a vzduch by neměl spadat přímo na lahve, ale měl by být rovnoměrně rozložen po místnosti;
- Místo pro vinný sklep je vybráno s ohledem na skutečnost, že vibrace mají negativní vliv na jeho chuť.
Doporučuje se zahájit výstavbu až po vypracování projektu, který zohlední všechny detaily budoucí struktury. Pokud plánujete vybavit sklep ve stávající podzemní místnosti - suterénu nebo garáži. Jinak bude muset začít výstavba od nuly, což bude vyžadovat mnoho úsilí a času.