Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Každá hospodyně v domě vyžaduje ostré nože, a proto by měla být neustále naostřena. Ale pak vyvstává otázka správnosti procesu. Vytvořením nezávisle zařízení pro ostření nožů byste měli dodržovat všechny požadavky, jinak může být nástroj zkažený.

Zařízení pro ostření nožů.

Techniky ostření nožů

Pro takový postup lze použít:

  • speciální mlecí tyče;
  • musat;
  • obyčejné nebo elektrické ostré.

Způsoby ostření nožů.

Před zahájením činnosti je třeba věnovat pozornost úhlu ostření. Proč je to tak důležité? Není-li tento bod zohledněn, může být podstatně snížena kvalita pevnosti kotouče. Například, pokud během ostření bude úhel příliš malý, pak se nástroj stane ostřejším, ale netrvá dlouho. První kontakt je s tvrdým předmětem a čepel praskne nebo se zlomí. Čím je materiál ostřejší (to platí i pro kuchyňské nože), tím větší je úhel broušení.

Pokud jde o použití tyčí, tento způsob se používá velmi dlouhou dobu. Téměř v každém domě najdete takové věci. Běžně se používají dva ostřicí kameny, z nichž jeden ostří ostří a druhý brouší. V odborných dílnách se obvykle používají asi pět kusů.

Mnozí výrobci nabízejí připravené sady tří pracovních tyčí, které jsou určeny pro každou fázi brusných nástrojů. Mají své vlastní zrno, které umožňuje úpravu povrchu k dokonalosti.

Navzdory snadnému použití elektrického ořezávače ho odborníci nepoužívají. Jednoduše profesionální ostření se provádí ručně pomocí přídavných prvků. Ale v domácím použití takový stroj může být docela užitečný. S ním se nože rychle ostří, kromě toho je vždy po ruce.

Nástroje ostření ve všech modelech jsou podobné: čepel je spuštěna do speciálního otvoru a protažena brusnými kotouči. V závislosti na zvoleném modelu mohou být v práci nějaké nuance, takže předtím, než začnete brousit, nejprve si pečlivě přečtěte návod.

Zařízení pro ostření nožů ze dřeva.

Pokud je to možné, můžete zakoupit keramické nože nebo razítka se speciálním povlakem. Jejich náklady jsou samozřejmě vysoké, ale nevyžadují ostření. Tyto typy nožů však vyžadují řádný provoz. Za prvé, přetížení je pro ně nepřijatelné. Za druhé, při řezání je nutné použít jakékoliv desky, kromě skla nebo kamene. Poškozují řezné hrany.

Pokud je takový nůž tupý, měli byste se obrátit na servis. Pokud však chcete, můžete tento proces provádět doma. K tomu je třeba mít kruh s diamantovým povlakem a instalovaný v malých otáčkách. To se provádí tak, aby vibrace z přístroje byly minimální.

Během ostření takového nože nemůže dojít k velkému tlaku, řezné části by neměly být silně přitlačovány k sobě. Velmi důležitým bodem je dodržení konvexity řezu. Položte nůž na čepel z rukojeti na špičku. Celý proces by měl být pomalý. Postupné ostření nastává nejprve na jedné straně a pak na druhé straně. Broušení keramických nožů lze provádět pomocí musatu, což je speciální brusný kámen.

Jak udělat zařízení pro ostření nožů to udělat sami

K dnešnímu dni existuje velké množství zařízení, která poskytují ostrost nožů, ale nejsou vždy k dispozici. Některé modely přístrojů mají příliš složitou technologii, které ne každý může pochopit.

Broušení nože s musatem.

Nejlepším řešením tohoto problému je ostření nože. K tomu budete potřebovat následující materiály a nástroje:

  • textolitová deska nebo běžná deska (40x6x2, 5 cm);
  • vrták (M8, délka 30 cm);
  • vrták;
  • dvě upínací šrouby M6;
  • tři šrouby M4;
  • poklepejte;
  • tuhé desky;
  • ořechy;
  • pouzdro;
  • kovová tyč dlouhá 62 cm

Praktická doporučení pro práci

Práce se provádí následovně:

Technika ostření nože.

  1. Pomocí vrtačky jsou v desce vytvořeny otvory: jeden pro stojan, dva pro upínací šrouby, které upevní nůž sám, tři pro upevnění domácí svorky. Poté se do nich nastříhá vnitřní závit.
  2. Dále připevněte desku, která bude držet čepel nože. Potřebují také udělat pre-díry.
  3. Dále je regál vložen do odpovídajícího otvoru a zajištěn maticemi. Poté se na něj přišroubují další dvě matice s podložkami a mezi ně se vloží objímka. Vodicí kroužek je našroubován do bočního otvoru objímky, který je upevněn maticí.
  4. Svorka je ohnuta ze silné tlusté desky. Poté jsou do ní vyvrtány tři otvory (které slouží jako upevnění k základně) a další šroub M6. V druhém případě je nutné provést vnitřní závit znovu.
  5. K vytvoření tyče bude sloužit kovová tyč. Na jeho okrajích je nutné řezat závit M8, pak na něj namontovat pohyblivý a pevný držák z tlusté pryže, jakož i křídlovou matici a rukojeť.
  6. Pevný držák je upevněn objímkou se šroubem. Mezi držákem namontovaným na držáku můžete použít i brusný papír. Poté se výsledné zařízení dotáhne křídlovou maticí. Místo kovové tyče můžete použít zakoupený čep. Pouze v tomto případě se silikonová trubka nebo hadice vhodného průměru přizpůsobí jedné straně závitu.

Chcete-li začít broušení nože na takovém zařízení, musíte na tyč namontovat brusný kámen a také upevnit základnu na pracovní ploše pomocí svorky. Dále je nůž vložen a upevněn v cvočkách, pro které jsou použity šrouby a desky, a volný okraj tyče je upevněn ve vodicím kroužku.

Dále se pomocí polotovarů (vyrobí se experimentálně) upraví požadovaný úhel sklonu kamene, který se nachází na vrcholu polotovaru. Celý proces se provádí pohybem uzlu s vodicím kroužkem nahoru a dolů. Po dosažení požadovaného úhlu se uzel upevní horní maticí.

Schéma ostření keramického nože.

Ostření nože se provádí hladkými pohyby tyče ve směru od sebe, přičemž kámen se pohybuje bokem od paty ostří k ostří ostří.

V závislosti na materiálu nožů existují některá doporučení týkající se úhlu ostření:

  • pokud je čepel měkká - 15-20 °;
  • pokud je čepel kuchyňská - 20-25 °;
  • pokud je čepel univerzální - 25-30 °;
  • pokud je čepel navržena pro komplexní práci - 30-45 °;
  • je-li čepel v řezacím nástroji 45 °.

Ale hned je třeba poznamenat, že tato možnost není jediným designem. Existuje mnoho způsobů, jak vytvořit vlastní stroj pro ostření nožů.

Shrnutí

Pro lepší vyřezávání nožů je nutné, aby byl povrch stacionární. To je také důležité z hlediska bezpečnosti.

Kromě toho, poté, co je čepeli dána potřebná ostrost, je dodatečně leštěn. Tento postup se provádí tak, že nůž zůstává ostřejší. K tomu použijte jemnozrnnou tyčinku, která odstraní všechny otřepy z povrchu. Pokud se tento postup provádí pomocí brusek, pak se kov zahřeje, což přispěje k jeho rychlému vymazání. Proto musíte zvolit, co je důležitější - rychlost procesu nebo trvanlivost nástroje.

Před ostřením doporučujeme odborníkům zakrýt čepel nože olejem. Přispívá k absenci postřiku malých částic (třísek). Po provedení všech prací se nůž umyje a osuší. Použití oleje je však přípustné ve všech případech, s výjimkou těch okamžiků, kdy dochází k práci s diamanty.

Neexistují žádné univerzální kameny, a proto pomocí kamene, který není vhodný pro nástroj, můžete získat přesný výsledek.

A pro ty, kteří nechtějí utrácet peníze, můžete nabídnout nejlevnější způsob, jak ostřit: vezměte nůž a keramický hrnek nebo talíř. Pak je ostří na svém dně naostřeno pohybem tam a zpět. Tato metoda však není dlouhá, ale stále vrací dřívější ostrost nožům.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Obrábění kovů