Kamenný lis
Průmyslová výroba a výrobní vybavení samozřejmě nemohou konkurovat jiným zařízením. Existuje však jedno řešení, které jde od století do století a již se stalo tradičním - jedná se o umístění výrobku pod těžký předmět, kterým je obvykle kámen.
Chcete-li, aby kámen sýr tisk doma, stačí najít vhodné závažný kámen nebo kamennou desku, která je lepší mlít, aby to obdélník tvar.
S tímto přípravkem se sýrový základ umístí do sáčku s gázou a umístí se na plošinu. Výrobek se shora přitiskne na kámen a ponechá se na dobře větraném místě nebo pod baldachýnem na ulici.
Šroub Stiskněte
Šroubové lisy vykazují velmi dobrý výsledek při přípravě sýrů. S jejich pomocí je sérum dokonale vylomeno. Navíc jsou velmi kompaktní a během provozu nezabírají mnoho místa. Šroubováky však mají také své nedostatky, z nichž hlavní je neschopnost určit úroveň tlaku vyvíjeného na výrobek, který je ve fázi zrání.
Pro přípravu sýrové hlavy můžete použít zařízení používané při výrobě vína pro lisování bobulí a ovoce. Když je tam přání, takový tisk může být dělán nezávisle doma. K tomu musíte:
- najít svorku vhodné velikosti;
- vyberte kontejner pro něj, ve kterém bude umístěn základ budoucího produktu.
Pomocí šroubového upínače můžete ušetřit dostatečné množství času na přípravu výrobku, protože jak sérum vytéká, může být svorka zkroucena, což zvýší tlak na hmotu sýra .
Sýr Press z CD Pack
Chcete-li si vyrobit sýr doma, můžete si vytisknout starý obal z CD. Vytvoření takového zařízení je velmi jednoduché:
- je nutné najít několik plastových pouzder pod disky, které budou mít různé průměry;
- Ve spodní části většího případu vytvořte otvor pro odběr séra. To lze provést pomocí vrtáku nebo horké jehly;
- pak je třeba vyčistit povrch zevnitř, což zajistí pohodlnější odsávání sýra z nádoby.
Během provozu takového zařízení se spodní část pouzdra z disku umístí do hluboké mísy a na dně se zakryje gázou nebo tenkou látkou. Poté se vyloží sýrová hmota, která je shora pokryta druhým pouzdrem s menší velikostí. Poté, co dal těžké zatížení.
Francouzský tisk pro výrobu sýrů
Doma si můžete vyrobit sýr s pomocí skleněné konvice, ve které se připravuje čaj nebo káva, které vyžadují předení. Tato konvice má válcový tvar. Úroveň tlaku v tomto přípravku bude malá. Přibližně 3-4 kg. K překladu myšlenky budou vyžadovat následující materiály:
- francouzský tisk;
- kancelářské sponky;
- šrouby;
- guma;
- šroubovák;
- páječka;
- smršťování
Pomocí šroubováku je nutné vytvořit několik otvorů ve víku konvice, do kterých se zašroubují šrouby. Proto je zašroubujte do otvorů.
Na základně konvice musíte udělat čtyři otvory, do kterých budou klipy vloženy. Musí se spojit s gumičkami.
Na svorky je nutné umístit smršťovací teplo a zahřát ho páječkou.
Při použití takové domácí tisk je poměrně jednoduchý. Sýrová hmota se umístí do nádoby, po které musí být guma na základně utažena a zavěšena na šrouby upevněné na víku. Tak vzniká takové úsilí, které je nezbytné pro zvlákňování séra.
Může být jako sýrový lis
Jedno z nejjednodušších zařízení pro výrobu sýrů může sloužit jako velká nádoba. Například si můžete vzít sklenici rajčatové pasty, jejíž objem bude nejméně 0, 5 litru. Na dně nádrže je nutné vytvořit otvor. To lze provést pomocí hřebíku nebo jiného ostrého předmětu. V tomto případě by špičaté okraje neměly vypadat dovnitř, ale měly by jít ven. Takže sýr nebude deformován.
Před vložením výrobku do nádoby jsou jeho hrany a dno obloženy gázou. Poté se hmota pokryje víkem vhodné velikosti a stlačí se vhodnou hmotností.
Dnes existuje spousta lisů, s nimiž můžete vyrábět sýry, ale princip jejich působení je podobný - je to silné stlačení výrobku, aby se získala hustší hmota. Proto je výroba sýrových lisů doma úkolem, který může zvládnout každý, jen je třeba ukázat představivost.