Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
V mnoha receptech je nutné respektovat přesné proporce výrobků. Ale ne všechny ženy v domácnosti mají kuchyňské váhy.
Naučíte se vážit výrobky pomocí lžíce nebo sklenice.
S lžičkou
Hmotnost lžičky se pohybuje mezi 3 gramy a 30. Nejčastěji se lžička měří složkami, jejichž počet v receptu nepřesahuje 30-50 gramů. Pokud je vyšší, pak je lepší vzít lžíci.
Kolik gramů různých výrobků bude v lžičce:
- 30: máslo;
- 17: jam;
- 10: cukr, škrob, zakysaná smetana, sůl, jádra ořechů, soda;
- 9: kakao;
- 8: mouka, krupice, rajské pyré, krupice;
- 7: med;
- 5: rostlinný olej, mléko, hrášek, ocet, ghí nebo margarín, mák, ovesné vločky, mletý černý pepř;
- 3: kyselina citrónová, obilné vločky.
S lžící
Hmotnost lžíce je 9-50 gramů. Pro ni je vhodné měřit složky receptury o váze od 50 gramů do 100-150.
Kolik výrobků v gramech zapadne do lžíce:
- 50: marmeláda, máslo;
- 30: škrob, med, mouka, sůl, mleté ořechy;
- 25: zakysaná smetana, kakaový prášek, ovesné vločky, cukr, krupice, pohanka, ječmen, jáhly, rýže, proso, granulovaný cukr, soda;
- 20: sušené mléko, cukr, mléko, ghí, rostlinný olej, rajčatová šťáva, voda;
- 18: jakákoliv kapalina;
- 15: mleté sušenky, mák, ovesné vločky, ocet, margarín;
- 9: mletý pepř.
Pomocí sklenice (200-250 ml)
Než začnete vážit sklenici, měli byste určit, jaký druh skla máte: fazetovaný nebo tenký. Objem řezaného skla je roven 200 mililitrů a tenký - 250 ml.
Kolik výrobků v gramech ve fasetovaném skle:
- 70: Hercules;
- 100: mleté sušenky;
- 130: drcené ořechy, celé mandle a lískové ořechy;
- 140: pšeničná mouka;
- 150: krupice;
- 170: pohanka;
- 180: granulovaný cukr;
- 185: rozpuštěné máslo;
- 190: rostlinný olej, rýže, hrášek, fazole, proso, ječmen, ječmen, makarony;
- 210: zakysaná smetana;
- 250: kondenzované mléko, rajský protlak;
- 265: med;
- 270: uvíznutí.
Počet výrobků v gramech v tenkém skle:
- 50: kukuřičné vločky;
- 70: sušená jablka;
- 90: Hercules;
- 125: pozemní sušenky;
- 140: brusinky, drcené ořechy;
- 145: brusinky;
- 150: jahody
- 155: černý rybíz, mák;
- 160: celé mandle a lískové ořechy;
- 165: třešeň / třešeň, rozinky;
- 175: červený rybíz, oloupané arašídy, pšeničná mouka;
- 180: malina;
- 190: blackberry;
- 195: moruše;
- 200: borůvky, borůvky, škrob, krupice;
- 210: angrešt, pohanka;
- 220: granulovaný cukr;
- 230: marmeláda, rostlinný olej, rýže, hrášek, fazole, proso, ječmen, ječmen, malé makarony;
- 240: roztavené máslo;
- 250: smetana, mléko, ocet, zakysaná smetana;
- 250-300: kondenzované mléko;
- 300: rajský protlak;
- 325: med;
- 325: sůl;
- 330: uvíznutí.
- 340: bobulové pyré.
Stanovení hmotnosti zeleniny (přibližně kolik váží)
Je těžké vážit zeleninu lžící nebo sklem. Proto existuje standardní gram na kus, který má průměrnou velikost. Například:
- brambory - 100 g;
- cibule - 70 g;
- mrkev - 75 g;
- řepa - 100-150 g;
- rajče - 75-100 g;
- okurka - 50-100 g;
- lilek - 150-200 g;
- celer - 40-60 g;
- květák - 800 g;
- ředkev - 70-100 g;
- petržel kořen - 50 g
Je však třeba poznamenat, že po odlupování je hmotnost nevýznamná, ale stále se mění:
- 1 kilogram brambor se změní na 850 g;
- 1 kg zelí kedlubny je 800 g;
- 1 kg mrkve se změní na 850 g;
- 1 kg celeru se změní na 800 g;
- 1 kg cibule se změní na 900 g;
- 1 kg rajčete se změní na 950 g
Váhy, samozřejmě, nezbytná věc v kuchyni. S pomocí výše uvedených údajů je však ve většině případů možné bez nich. Výše uvedená hmotnostní opatření zahrnují téměř všechny produkty používané při přípravě populárních jídel.