Nelze však dosáhnout velmi dobrých vlastností ve všech směrech najednou, a proto je nutné něco obětovat. Například, měkké železo bude velmi brzy nudné, ale ostření takové ostří není příliš obtížné.
Může být štěpeno více pevných materiálů. V situaci, kdy slitina má složité chemické složení, bude její výroba časově náročná, a proto budou náklady na výrobek vyšší. To vše naznačuje, že není možné zvolit ideální ocel pro nůž, neexistuje takový materiál, který by splňoval všechna nezbytná kritéria. A ten, který se blíží splnění všech požadavků, bude mnohem dražší z hlediska výroby.
Výrobci
Materiál, který bude použit pro výrobu nože, bude určovat, jak často bude matný, jak obtížné bude ostření a jaký bude odpor vůči ohybu. Stejně důležité je, jak snadno se čepel může zlomit. Ale ne všechno bude záviset na oceli pro nůž. Existuje několik základních charakteristik, jako je schopnost ohýbat, měkkost, schopnost otupit, zlomit se a již závisí na tepelném zpracování výrobku.
Výrobci, kteří vyrábějí kvalitní nože s použitím značky 420, se velmi dobře osvědčili na trhu.
Zde jsou některé z nich:
- Švýcarský Victorinox a Wenger;
- Brazilská tramontina;
- Německý Magnum a Beker;
- Australská Fortuna. American SOG a Buck;
- Čínských výrobců. Dnes je jich spousta, a proto nemá smysl seznamovat celý seznam.
Rozhodně všichni výrobci budou vyvíjet vlastní technologie pro zpracování a výrobu oceli, díky čemuž jsou dosahovány vysoce kvalitní ukazatele.
Mnozí věří, že čím ostřejší ostří, tím lépe. Ale to je chybné uvažování. Je mnohem důležitější podívat se na odolnost proti opotřebení, porovnat značky pro nože. Odolnost proti opotřebení bude přímo záviset na množství uhlíku, které je obsaženo v materiálu.
U obyčejné uhlíkové oceli se zaznamenává maximální tvrdost, když uhlík v ní činí 0, 7%. Pokud je toto procento zvýšeno, můžeme dosáhnout lepší odolnosti proti opotřebení.
Slitinové přísady
Díky využití zkušeností a vědeckých metod vyrábí metalurgie slitiny, které splňují nezbytné požadavky trhu. Chcete-li zvýšit trvanlivost materiálu, můžete přidat některé legující přísady :
- chrom;
- mangan;
- nikl;
- křemík;
- molybden;
- vanad;
- wolframu.
Zlepšení kvality
Díky přídavku dalších prvků bude legovaná ocel odolnější vůči opotřebení a trvanlivější ve srovnání s konvenčním uhlíkem. Musíte však pochopit, že zavedení výše uvedených prvků bude mít smysl až do určitého bodu. Pokud překročíte koncentraci, ocel ztratí své původní vlastnosti. Takové experimenty jsou prováděny zkušenými metalurgy a nováček by to neměl dělat, aby nedošlo k poškození kovu.
Velmi dobrým přídavkem je molybden. Pokud se tato složka zavádí do legované oceli, je možné současně zvýšit pevnost a houževnatost. Vynikajícími příklady jsou japonské čepele, které jsou známé svými vlastnostmi. Obsah molybdenu v nich je 8%.
Wolfram, vanad a chrom mohou zlepšit pevnost materiálu, ale zároveň všechny tyto přísady zvyšují křehkost. Dopování chromu může poskytnout materiál odolnost vůči korozi, stejně jako lepší řezné vlastnosti. Musíte však pochopit, že pokud přidáte taková zlepšení, pak rezistence vůči zlomeninám zmizí.
Mnoho řemeslníků argumentuje, která ocel pro nůž je nejlepší a nejvhodnější pro jeho výrobu. Někteří odborníci říkají, že 440C nerezová ocel je nejlepší a nejvhodnější variantou. Vlastnosti tohoto kovu zahrnují schopnost ne otupit po dlouhou dobu. Tento materiál může být méně elastický vůči těmto slitinám jako 154 C. M. Rovněž se obvykle srovnávají takové značky jako BG-42, AT S-34. Nejsou to tolik chromu, ale molybden obsahuje až 4%. Tyto značky se nazývají kuličková ložiska z nerezové oceli. To vyplývá ze skutečnosti, že díky charakteristikám odolným proti opotřebení se odlišují od ostatních materiálů.
Další kvalita je považována za ocel d2. Charakteristiky jsou velmi oblíbené u amerických výrobců. V souhrnu vlastností je to pozoruhodná ocel.
Existuje mnoho ocelí pro nože. Porovnání se provádí podle známých charakteristik.
Vlastnosti ocelí
Nůž je takový nástroj, který všichni lidé používají každý den. Kuchyně, cesta, výlet - nikde nemůže moderní člověk jít bez dobrého nože. Toto je jeden z nejstarších vynálezů, který prošel staletími, zatímco ve své podobě se příliš nezměnil. Postupem času se však výrobní materiály změnily, takový nástroj byl vyroben z různých slitin. Je nutné se podívat na nejznámější a nejoblíbenější druhy oceli a jejich vlastnosti. Poté můžete pochopit, jaká značka je nejvhodnější pro výrobu nožů.
Mark 40Х13 . Pokud budete studovat nejznámější modely domácích nožů do kuchyně a analyzovat, jaký druh oceli používají, pak můžete pochopit, že je 40X13. Takový materiál bude ideální pro použití v kuchyni díky dobrým brusným vlastnostem a odolnosti vůči korozi. Materiál 420, který byl diskutován výše, je cizí ekvivalent tohoto kovu. Tato značka může být použita pro výrobu nejen kuchyňských nožů. Mnoho chirurgických nástrojů je také vyrobeno z lékařské oceli (toto je docela známý název pro tento materiál).- Značka 65Х13 . Co může ocel vyrábět velmi kvalitní nože, ale protože jsou často používány pro mnoho ruských výrobků. Čepel nikdy nekoroduje. A to vše proto, že takový materiál má velmi dobré antikorozní vlastnosti. Životnost - desetiletí.
- Značka 50Х14 МФ . V moderní době, tento typ stal se velmi populární ve výrobě řezných nástrojů. Charakteristiky jsou velmi podobné předchozí verzi, ale mají několik nedostatků. Velmi často se taková slitina používá pro výrobu chirurgických nástrojů, stejně jako vysoce kvalitní domácí nože, průmyslové i bojové. Pokud provedete správné tepelné ošetření, můžete získat velmi silné výrobky.
- 95X18 . Nerezová ocel, která má několik vlastností pro požadavky na zpracování. Pokud budete dodržovat všechny nuance ve výrobě, dostanete pružný a trvanlivý nůž. Takové čepele nebudou dlouho tupé. Ale možná bude koroze, pokud bude čepel vystavena dlouhodobému působení vlhkosti.
- 65 G. To je pružinová ocel. Každý, kdo kdysi chtěl udělat nůž vlastníma rukama, o tomto materiálu ví, protože je velmi populární v diskusích na různých fórech. Kuchyňské armatury jsou velmi zřídka vyrobeny z takové slitiny, protože ocel je náchylná ke korozi. Pokuste se tento problém vyřešit přidáním ušlechtilého povlaku.
- 420 . Tato značka je největším rozpočtem a nejběžnější na světě. To je důvod, proč ji čínští výrobci často používají. To je nerezová ocel. Pokud dosáhnete správného tepelného ošetření, můžete dosáhnout úžasného výkonu. Proto zahraniční výrobci často používají takovou značku. Tento typ naznačuje, že chemické složení není hlavní charakteristikou. Životnost takového materiálu je velmi vysoká, a to i přes nízké náklady.
- 420HC . Velmi známá vysoce uhlíková ocel, ze které se vyrábí nože. Mnoho známých značek volí takovou ocel, protože je dobře zpracovaná a má antikorozní vlastnosti. Čepele budou velmi zřídka tupé. Aby je však bylo možné zaostřit, je třeba vynaložit velké úsilí.
- M390. Značka má vysoké řezné vlastnosti. Velmi často se používá pro výrobu čepelí. Takový materiál je stále aktivně používán pro chirurgické nástroje, které podléhají významným požadavkům. Díky přídavku chrómu není tato ocel náchylná ke korozi. Je třeba také poznamenat, že M390 se používá nejen pro výrobu nožů, ale také pro výrobu výrobních strojů a strojů.
- 440. Existuje několik odrůd, které jsou označeny „A“ „B“ a „C“. Zvláštní pozornost by měla být věnována značce 440C, která je velmi high-tech. Každá odrůda má svůj vlastní obsah uhlíku: 0, 75, 0, 90 a 1, 20%.
- AUS. Jedná se o japonský typ slitiny 440. Stejně jako v předchozí verzi existují i druhy, které se liší obsahem uhlíku.
- H12MF. Má velmi vysokou odolnost proti opotřebení a trvanlivost. Nože se nakonec stanou rezavé, a proto je lepší je nepoužívat v kuchyni. Ocel má výrazné řezné vlastnosti a dlouhodobě neztrácí svou ostrost. Nože jsou často používány lovci, kteří si vybírají velmi kvalitní nástroj.
- ZPD-189. Tento materiál je velmi rád Japonci, protože kombinuje viskozitu, vysokou pevnost a tvrdost. Japonci používají tuto ocel pro výrobu svých nejlepších nožů. Cena produktu bude poměrně vysoká. To je důvod, proč na domácím trhu existuje jen velmi málo nožů vyrobených z takové oceli.
- S30V. Tento materiál byl poprvé vyroben Dickem Barberem a Chrisem Reevem. Při výrobě použitého karbidového vanadu. Díky tomu můžete dosáhnout velké síly. Podobný vývoj používá mnoho moderních výrobců.
- H-1. Velmi známá značka, která se používá pro výrobu nožů. Mohou být dokonce použity v moři, kde je stálý vliv slané vody. Velmi obtížné zvládnout. Nože tohoto materiálu jsou vyráběny pro námořníky.
- AT S-34 a 154. Velmi high-tech materiály. Steel 154 je americký vývoj, má vysoký výkon a stejnou vysokou cenu. ATS -34 je vyvinut společností Hitachi. Tyto materiály mají vedoucí postavení po celém světě.
Damašková ocel
Každý profesionál řekne, že nejlepší ocel pro nůž dnes je Damašek nebo damašek. Většina lidí slyšela taková jména. A to vše díky těmto slitinám se stalo známým již od starověku, a to i tehdy, když ukázaly své pozoruhodné vlastnosti pro čepele.
I v mnoha dobrodružných filmech jsou tyto materiály zmíněny, a proto mohou být považovány za nejslavnější po celém světě.
Všichni mistři říkali, že nejlepší nože jsou vyrobeny z damašské oceli. Kvalita čepele od firmy Bulat bude záviset na profesionálních vlastnostech výrobce, stejně jako na správném tepelném zpracování a broušení. Srovnáme-li tyto dva druhy materiálu, je třeba si uvědomit nadřazenost prvního v síle. Ale v řezných vlastnostech jsou si rovni.
Damaškové čepele
Tajemství Bulatovy oceli bylo dlouho ztraceno a bylo nalezeno pouze v roce 1841 ruským metalurgem jménem Anosov. Od té chvíle bylo možné oživit výrobu nejsilnějších zbraní v továrnách. Dokonce i v naší době se takové lopatky nazývají nejlepší. Během sovětských časů se v naší zemi přestaly vyrábět kvalitní nože. Všechny výrobky byly velmi nekvalitní a nemohly uspokojit požadavky lovců.
A jen řemeslníci mohli dělat dobré lopatky. Všichni milovníci vysoce kvalitních čepelí se k nim obrátili pro výrobu.
Můžeme říci, že pro konkrétní účely je nutné zvolit určitý typ materiálu. Damašková ocel je tou nejlepší volbou, ideální pro výrobu čepelí a nožů, ale ne každý má finanční kapacitu na nákup takového materiálu, a proto musíte vybrat produkt, který uspokojí jak kvalitu, tak cenu. Stačí zkoumat hodnocení slitin.